www.brand-awajishima.com/narutoorange/ コンフィチュールをおみやげに！ 土産店でよく見かける「鳴門オレ ンジジャム」。中でもマーマレード の世界大会で金賞を受賞したの がこちら。星の果実園の「初夏 香るさわやか鳴門オレンジのコン フィチュール」1,296円 豊かな海と自然に囲まれた淡路島は、美食の宝庫。 旬を迎える食材のおいしいストーリーを知れば 食べる楽しみも広がるはず。春の島旬を味わおう。 撮影／岡本佳樹 高嶋克郎 文／松下陽子 温暖な気候のもと、肥沃な土壌で育つ淡路島の玉ねぎは甘くてやわらかく、辛み成 分が少なめ。特に新玉ねぎの品種は、水分量が多いのが特長。電子レンジなどで 3～4分加熱するだけで、とろっとやわらかくなり水分もたっぷりでてくるほどみずみ ずしい。秋に植え付けた苗は長い栽培期間中、栄養分をしっかりため込みながら成 長させて、収穫と同時に出荷。今だけのフレッシュな新玉をぜひ味わって。 甘さとやわらかさが格別！ 淡路島テロワール おいしい理由 約300年前に発見されて以来、淡路島でしか栽培され ず、ほぼ原種のまま現在まで残っている島固有の希少 な柑橘。すっきりとした酸味と上品な甘さ、ほのかな苦 みが特長で、特に香りの良い皮は菓子材料として人気 が高い。農家の高齢化と共に生産者が激減し、一時 は存続が危ぶまれたものの地域が一丸となって立ち上 がり、「鳴門オレンジ」から2018年「淡路島なるとオレ ンジ」と改称。今では古くて新しい島の名物果物に。 さわやかな風味と香りが持ち味 春が旬！ 1 Onion 2 Orange 淡路島なるとオレンジ 3月中旬～8月 新玉ねぎ 3月～5月上旬 おいしい 新玉ねぎの食べ方 新玉ねぎはまずは生食がおす すめ。 水にさらすと栄養分が 抜けてしまうので、できるだけ 薄くスライスして皿に広げ、 辛み成分を飛ばすため約1時 間放置する（30分ほど経った らざっくり混ぜて全体が空気 に触れるようにすると◎）。そ の後、冷蔵庫で冷やせば甘く シャキシャキの一品が完成！ ポ ン酢＋鰹節や、お気に入りの ドレッシングでいただいて。 Check! 淡路島グルメガイド gourmet.awajishima-kanko.jp/ 検 索 Check!! 10 2022 SPRING 鳴門海峡に面した福良湾を望む 全室オーシャンビューの和室 潮騒と夕日を眺めながら ごゆっくりお過ごし下さい お問い合わせ 〒656-0501 兵庫県南あわじ市福良甲 21-1 www.awajishimakaijyo.com TEL . 0 79 9 - 52 -1175 クーポン クーポン 淡路市尾崎3025-1 URL http://www.parchez.co.jp/ TEL 0799 （85）1162 TEL 0799（85）1126 香りの館 香りの湯 香りとふれあう テーマパーク 摘み取り体験 香りの 手作り加工体験 が出来るよ！ 日帰り温泉 和食レストラン 完備 入場料 無料 カモミール 5 月下旬～ 大温室 フクシア 3 月下旬～見頃 ソフトクリーム 各種350円 （税込） kaoru Café スプリングゴルフ&アートリゾート淡路 お問い合わせ 656-1301 兵庫県洲本市五色町都志１１５１ 〒 0799-30-3555 ☎ URL http://www.springresort.co.jp 瀬戸内海が一望できるゴルフコース。 戦略性豊かなプレーが楽しめる。 〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙 317 ℡.0799-52-3011 URL http://www.daiwaresort.jp/awaji/ ◆お問い合わせ クーポン
RkJQdWJsaXNoZXIy NDU4ODgz