美食美食

食材的寶庫　淡路島

所謂御食國是指日本古代時向皇室、朝廷進獻海產等食材的令制國。坐擁豐富食材的淡路島，自古便向朝廷進貢大量的食材。淡路島正因為四面環海，才能擁有可充分品嘗四季美味海鮮的這份獨有魅力。除此之外，富饒的土地也孕育出畜產、蔬菜、水產等。這裡還有只有在堪稱食材寶庫的淡路島才能品嘗到的多樣精采的料理。

淡路牛

具日本代表性的松阪牛和神戶牛，相傳其根源是來自「淡路牛」。淡路島上只挑選精良的母牛來進行計畫性的交配生育，正是保存傳承其優良品質的方法。淡路牛的上等美味和油脂的香氣絕妙融合，可以享受到豐富層次和溫和口感。

淡路牛 淡路牛

牛排、涮涮鍋、懷石料理、壽喜燒等，適用於各種料理方法。

  • 牛排 牛排
  • 淡路牛餐宴 淡路牛餐宴
  • 沙朗牛排 沙朗牛排

使用新鮮海鮮類的各種日本料理

除了以淡路島捕獲的新鮮海鮮所做成的壽司、生魚片、天婦羅等經典菜餚，還能享用到各種淡路島才有的料理。

當地美食

有許多淡路島特有的當地美食，充分發揮了受惠於太陽與富饒土地獲取到的食材。

  • 淡路島牛肉蓋飯 淡路島牛肉蓋飯
  • 淡路島麵條 淡路島麵條
  • 鰆魚生魚片蓋飯 鰆魚生魚片蓋飯
  • 生魩仔魚蓋飯 生魩仔魚蓋飯
  • 淡路島甜點 淡路島甜點
  • 淡路島漢堡 淡路島漢堡